| 禁断の味？ ご紹介します ビール王国ベルギーより「ヒューガルデン」 |
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５００年以上の歴史を持ち一時閉鎖されるが、１９６５年、 ヒューガルデン村デ・クライス醸造所にて、1300年初頭のレシピを用い 「ホワイトビール」で歴史的な味わいを再現。 現在はベルギー国内だけではなく世界各国のビール通をうならせます。 ヒューガルデンと言う名の元にその後、「禁断の果実」「グランクリュ」と 言ったヒット商品を出しながら、創業当時の建物で伝統の味わいを 造り続けています。 原材料にミネラル豊富な水、大麦モルト、小麦、ホップ、の他に コリアンダーやオレンジピール（オレンジの乾皮）等のスパイスを使用し、 「フレッシュ&フルーティー」な味わいが楽しめます。 瓶詰め時に、２次醗酵用の酵母と少量の砂糖を加え瓶内醗酵が 起きる為、"熟成"を楽しめるビールです。 |
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| 「本格的な味わいなのに、何故"発泡酒"なの？」という問いにお答えいたします。 実は、「発泡酒」とされるベルギービールには、果実の皮や果実そのもの、 スパイスなどといった、日本の酒税法で認められていない副材料を含んでいるため、 日本国内では「発泡酒」と区分されています。 ＝＝＝日本の酒税法で「ビール」として認められている条件＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ・麦芽使用量が全体の67％以上 ・原材料の麦芽・ホップと国が認めた副材料※のみで醸造したもの もちろん、副材料は使用せず、麦芽とホップだけでも可 ※認められている副材料は、米・トウモロコシ・こうりゃん・ばれいしょ・でんぷん・糖類 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 「発泡酒」は、「ビール」よりも安価で口当たりの軽い飲み物、というイメージがあります。 一般的な「発泡酒」は、課税率を下げるために麦芽量が抑えられていますが、 ベルギービールは麦芽がしっかり含まれているので、濃厚で深い味わいのものが多く、 その点から見ると立派な「ビール」です。 （…と書いてはいけないのですね。"ビール風飲料"と表示いたします（苦笑） by Webマスター佐藤） |
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