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今まで味わったことの無い「コク」と「キレ」は、 長年、高品質の牛乳生産にこだわり続けたから…。 メンバーの試食でも「エッ！（凄い）」との 驚きの声が多かったソフトクリ−ムの逸品です。 （随時入荷にてご提供いたします） |
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別名「ルイベハム」。 豚ロース肉をじっくり調味・漬込み ドイツの天然岩塩を使用しました。 素材の持つまろやかで新鮮な味わいを 「和風テイスト」でお楽しみいただけます。 完全に解凍せず、半解凍の解けかけくらいが もっとも美味しい状態。適当な厚さにスライスして、 お刺身のままや表面をさっと炙って、 たたき風でお召し上がりください。 |
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麺のコシの強さが違います。 蒸した麺を強制的に冷し、油で表面をコーティング。 麺に含まれる水分が少なくコシの強い 噛み応えのある麺に仕上がっています。 豚の背油からラードを搾り取った後の肉かすも、 コクのあるの風味をかもしだしています。 |
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にんにくは使わず、ネギをたっぷり入れて 作り上げました。 ネギの持つ素材の風味を充分に お楽しみいただける一品です。 |
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太陽の恵みをたっぷりと浴びて育った ピーマンやなす、ズッキーニをグリルして 甘味を引き出し、完熟トマトソースと 合わせたラザーニャ。 色とりどりの野菜の旨みと歯ごたえを お楽しみいただけます。 |
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ガルガネッリは、卵入りの生パスタ。 表面に溝が入っている為、ソースと絡みやすい のが特徴です。 エビの旨みをじっくりと引き出したクリームソースで、 ガルガネッリとズッキーニを和えました。 |
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トロフィエは、ねじったよおうな形が特徴の 手作り感あふれる生パスタ。 イタリア特産のバジルをふんだんに使った バジルペーストとトロフィエとの組み合わせは、 リグーリア州の代表的な逸品です。 |
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| スピガドーロ冷凍パスタにていただいたコメントをご紹介させていただきます （文中にてご紹介のあるお品物で、上記にご案内の無いお品物については、 只今ご提供がございません。入荷次第、ご案内させていただきます） 札幌市 中央区 北島様(H18.12.12) 最初は「よくある冷凍物？」と思っていたのですが、いやなんの！ ソースが絶品。某カジュアルイタリアンレストランにも引けを取らない おいしさでした。 ３種類とも試してみたのですが、単品では物足りない感じがしました。 （それだけでお腹はいっぱいになるのですが・・・） やはり肉などのメインディッシュに添えたい、と思いました。 ズッキーニとエビのクリームソースは、肩ロースの厚切りを１口大にした ものを塩＆黒こしょう（黒こしょうの粗挽きというのがミソです）で焼 いた だけのものを添えると、かなりリッチに。 ジェノヴァ風バジルペーストは、バジルの入ったパスタが大好きな人には たまらないと思います。有名どころの瓶詰めバジルパスタソースなど目 では ありません、というくらいおいしかったです。 でも、これも単品だけだとちょっとディナーにはならないかも。 合わせてみたいのは、豚のカツレツ（厚さ５ミリくらいのもの）にトマト ソースをかけたもの。これだとかなりリッチな感じになるかと。 それと、今は品切れしていますが、ラザニア。これも、他の市販品のク リーム ソースとトマトソースでごまかすだけのものと全く違いました。野菜が ふんだんに入っていて、冷凍食品臭さというのか、あの独特の冷凍の味が しませんでした。でも、やはり単品では物足りない感じがします。 これは何を合わせようかと考えたのですが、クリスマスが近いので、 ロースト チキンなんかがいいかと。 以上の３品はホームパーティなどに十分使えそうです。いずれもソース が絶品 ですから。これからクリスマスにお正月（和風に飽きたら、どうぞ） と、使い道 はたくさんありそうです。 そうそう、肩ロースは必ずすぎはらのお肉屋さんで（笑）。 ※ということで、品切れしたら、入れてくださいねっ！！ |
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札幌市手稲区に住む西村さんの手造りシューマイ。 主原料は、"道内産豚肉＆と玉ねぎ"。 つなぎに長芋を使っていますので、 蒸し上がりは、ふっくら＆柔らか。 かきの貝柱エキスで旨みを増し、 果物を加え、自然の甘味をいかしました。 自然で食べやすく、後味が素晴らしい 「シューマイ」の逸品です。 |
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札幌市手稲区に住む西村さんの手造り"ぶたまん"。 小ぶりですが「具だくさん」で、お醤油味が特徴です。 どこから食べても「具」にあたる嬉しい一品。 |
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妥協を許さない厳選素材のみを使用。 "ジューシーな餡"と長年間の経験に 裏打ちされた絶妙の製法による "ふんわりやわらかく弾力のある皮生地" のベストマッチ！ 本物だけが持つ素朴な手作りの美味しさを お楽しみいただけます。 |
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甘みが自慢の「いわい黒」を使用。 収穫したその日のうちに味付け調理済み。 マイナス196℃で瞬間凍結の為、 まさに茹でたての美味しさをお届けします。 自然解凍でＯＫ。 あっさり塩味も嬉しい一品です。 |
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北海道産の「生するめいか」にご飯を詰めて そのまま冷凍しています。 他の市販品のように「調理後冷凍」ではありません。 ∴（ゆえに）「いかの柔らかさが全然違う…」。 今までの「いかめし」の概念を吹き飛ばすような 味わいの一品です。！ |
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