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| 「体によくて、美味しくて、安心して食べて頂ける商品をお届けしたい！」 創業以来、この「おいしい酢」を追求し、素材にこだわり、 天然地下水を使った米１００％の完全米酢を造り続けてきました。 米は、生産者を探し求め、秋田県大潟村の契約農家による 「有機栽培米 あきたこまち」を使用。 酢造りに絶対欠かせない、軟水PH7前後の理想の天然水を見つけ、 工場を移転して、秘伝の酢酸菌と伝統の製法で 「ふくよかな香りとまろやかな酸味」の米酢を産み出しています。 広島県 センナリ（株）の「おいしさ研究所大地（おおち）」では、 この「米の酢」の他、これを使ったお好みソース、ドレッシングなども ご提供しております。 |
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米をとぎ、蒸し、もろみを加え純米酒を造り、 当社秘伝の酢酸菌を加え静置醗酵法で じっくりと４ヵ月半以上寝かせました。 最後は広島県北部の理想の地下水を 加えて作り上げます。 ふくよかな香りとまろやかな酸味は まさにお酢の大吟醸です。 |
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天然の青じそと広島県産レモン100％を使い ドレッシングです。 |
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広島県の契約農家から取り寄せた 新鮮な玉ねぎ、トマト、りんごがベース。 有機純米酢「米の酢」を使用し、 更に自然塩、三温糖とで造りました。 旨みの余韻が長い「お好みソース」の逸品です。 |
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