お店からのお知らせ

夏のスタミナアップに是非!
当店お勧め
“うなぎ蒲焼”です!

今年のご提供品は、こちらです。
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宮崎産 炭火焼 うなぎ長焼
(三年熟成 八本木樽醤油使用 特製タレ)
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うなぎ職人が丹精込めて育て上げた元気な”うなぎ”に
ヒバの木樽で三年熟成させた天然醸造の醤油を使って
こだわりのタレで仕上げ、焼き上げました。
まろやかな味、香ばしさが漂う蒲焼です。

宮崎県の温暖な気候と、豊富な地下水のある恵まれた環境の中、
うなぎを知り尽くした職人が住み込みで、
シラス(稚魚)を育てる環境から、エサの配合まで、つきっきりで、
うなぎと対話するように丹精込めて育て上げています。
元気に育ったうなぎは、焼く直前にさばかれ、
鮮度の良いまま焼き・蒸しの工程へと進みます。。

そこで味付けに使われるのが「三年熟成 八本木樽醤油の特製タレ」。
八本木樽醤油は江戸時代に行われていた昔ながらの方法で、
直径6m、高さ9mの木樽で仕込み、自然の温度変化を利用し、
じっくりと約3年かけて熟成。
大樽で仕込むことにより、空気と触れる機会を極力少なくし、
酸化を抑える事ができ、これにより、
こくがあり透明感のある上質の醤油になります。
この醤油をベースとした蒲焼のタレを使い、
炭火で焼き、「まさに専門店の味わい」に仕上げました。
つまり
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最高に旨いうなぎを求めて辿り着いた究極のタレで食べる蒲焼
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…なんです。

最後に、作り手の鰻職人のメッセージを添え、結びの記述といたします
「温暖な気候の宮崎で地下水を使い、より自然に近い環境を作っております。
 住居も養鰻場内にあり、鰻と共に暮らし、愛情込めて育て上げました。
 身質も柔らかく、脂たっぷりの鰻が特徴です」
骨、皮も通常よりやわらかく、食べた時口にあたりません。
ヒバの木樽で三年熟成させた天然醸造の醤油を使ってこだわりのタレで焼き上げた
まろやかで香ばしい”逸品の蒲焼”を是非ご堪能ください。


(170~180g)

特撰コーナー 拓味


「これは美味しい!!」「エッ!!こんな品物、見たこと無い!」など、「リクエストオーダー」でお応えしたお品物や、杉原店長やWebマスターが探したお品物など、さまざまな逸品を、6つの「拓味」のコーナーにてご紹介させていただきます。皆様の食卓や憩いの時間に、一つの彩り(いろどり)を添えられれば嬉しく思います。

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日本全国各地から"逸品"を集めました。
新しいお品物が入荷の都度、日々増殖中!「ワクワク」する美味しいお品がイッパイ!あなたの味覚を刺激します。

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北海道にゆかりのあるお品物を集めました。大地の恵みに育(はぐぐ)まれたお品物の数々…。「スープ」「カレー」等。北海道のお土産としてもお使いいただけます。

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アレルギー原料を抑えた品々や保存料や化学調味料を控えた品々など、「安心・安全」をコンセプトとした逸品をご紹介。健やかなお子様のご成長を応援いたします。

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フーズすぎはらの"冷凍食品コーナー"は、他のお店でお取り扱いの無いお品物でいっぱい!「シューマイ」「コロッケ」「肉まん」「ハンバーグ」etc.ご提供しております。

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フーズすぎはら.comの喫茶室。おやつや憩いの時間にぴったりのお品物を集めました。「コーヒー」「日本茶」「お菓子」「甘味」etc.くつろぎの時に、優雅なひとときを是非!

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秋冬シーズン限定の「特撰コーナー」「フーズすぎはら」が自信を持ってご紹介する「鍋スープ」の数々。HOTな食卓を演出いたします。どうぞ野菜たっぷりでお召し上がりください。