北海道だから出来る本当にこだわった厳選素材を
ふんだんに使用する事で、美味しさだけでなく
安心して食べれるパンをご提供致します。
北海道各地より、生クリーム、バター牛乳、十勝産チーズ、ゆめちからを主体とした道産小麦100%
本当に安全でパン作りに最適な素材を使用し出来る限り
添加物を使わない製法だから
本当に安全でおいしいパンが出来るのです。
パン職人が惚れ込んだ天然酵母が
「ホシノ天然酵母パン種」
ホシノ天然酵母種は、穀物に付着する酵母菌、乳酸菌を
そのまま取り込み、国産小麦、国産減農薬米、麹、水
でゆっくり育てた天然酵母でパンに熟成のうまみが出るのが特徴です。
道産小麦の欠点とも言えるヒキの強さを天然酵母を使う事により歯切れの良いモチモチ食感が生まれより旨みが引き出されます。
食パン、フランスパン、雑穀パン等
食事パンは全て天然酵母を使用しております。
一般的に仕込みではストレート法を使いますが
ソフトにこだわる菓子パン系は手間のかかる中種法を
取り入れております。
それ以外の商品は全てオーバーナイト法を採用しております。
いずれにしてもしっかりと水和熟成させております。
これらの製法により日持ちのするパンを作りました。
焼成は高温短時間で焼成する事により
必要以上に水分を飛ばさず、外皮はしっかり
クラムはしっとり焼き上げております。
また、パンへ使用するフィリングの多くが自家製ですので
安心してお召し上がり下さい。
無骨になりがちなパンを形状や彩、素材の組み合わせで
楽しさを演出しております。
※夕方入荷の関係で店頭のみの販売となっております。
特撰コーナー 拓味
「これは美味しい!!」「エッ!!こんな品物、見たこと無い!」など、「リクエストオーダー」でお応えしたお品物や、杉原店長やWebマスターが探したお品物など、さまざまな逸品を、6つの「拓味」のコーナーにてご紹介させていただきます。皆様の食卓や憩いの時間に、一つの彩り(いろどり)を添えられれば嬉しく思います。
日本全国各地から"逸品"を集めました。
新しいお品物が入荷の都度、日々増殖中!「ワクワク」する美味しいお品がイッパイ!あなたの味覚を刺激します。
北海道にゆかりのあるお品物を集めました。大地の恵みに育(はぐぐ)まれたお品物の数々…。「スープ」「カレー」等。北海道のお土産としてもお使いいただけます。
アレルギー原料を抑えた品々や保存料や化学調味料を控えた品々など、「安心・安全」をコンセプトとした逸品をご紹介。健やかなお子様のご成長を応援いたします。
フーズすぎはらの"冷凍食品コーナー"は、他のお店でお取り扱いの無いお品物でいっぱい!「シューマイ」「コロッケ」「肉まん」「ハンバーグ」etc.ご提供しております。
フーズすぎはら.comの喫茶室。おやつや憩いの時間にぴったりのお品物を集めました。「コーヒー」「日本茶」「お菓子」「甘味」etc.くつろぎの時に、優雅なひとときを是非!
秋冬シーズン限定の「特撰コーナー」「フーズすぎはら」が自信を持ってご紹介する「鍋スープ」の数々。HOTな食卓を演出いたします。どうぞ野菜たっぷりでお召し上がりください。