由栗いもは、北海道の由仁町と栗山町で育てられているブランドさつまいもです。
肥沃な土壌と、昼夜の寒暖差が大きい気候の中で、時間をかけて丁寧に栽培されています。
名前は「由仁」の由と「栗山」の栗を組み合わせ、さらに“ゆっくり育てる”想いを込めて名付けられました。
植え付けから収穫、熟成に至るまで、すべての工程を急がず行うのが由栗いもの特徴です。
寒暖差のある環境で育つことで、でんぷんが糖へと変化し、自然な甘さが引き出されます。
収穫後もすぐには出荷せず、貯蔵庫で寝かせて熟成させることで、やさしく奥行きのある甘みが生まれます。
食べた方からは
「ホクホク感と甘さのバランスが良い」
「栗のような自然な甘みで、焼いても蒸してもおいしい」
といった声が寄せられています。
ねっとり系が好みの方からも「上品な甘さに驚いた」「毎年食べたくなる」と評判。
“ゆっくり育て、ゆっくり味わう”——由栗いもならではの、心がほっとするおいしさです。
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