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マスタードの実をつぶさず使っているので、「食感も風味」も丸ごと活きています。 「プチプチの食感」は、まさに次元を越えた新感覚のスパイスです   宿のイタリアンレストラン「artegio（アルテジオ）」でふるまわれる「粒マスタード」。 料理長のレシピを忠実に踏まえ、丁寧に作り上げました。 魅惑的な食感が、いままでの「常識」をくつがえし、いい …

３０数年変わらぬ味を守りぬいた「豚丼」たれの逸品。 「豚丼の他、野菜炒め、魚の照焼、肉じゃが、ぶりのアラ煮etcにも是非！」 具材のくさみを消しまろやかで深みのある味わいに仕上げます。 特撰コーナー　拓味

創業元禄の時代から江戸とともに歴史を歩んだ「銀座・三河屋」。 日本の伝統食の原点としての江戸食、ヘルシーなスローフードとしての 江戸の食に注目し、主食の白飯を旨く食するための逸品を吟味して揃え、 江戸四季食風情の食生活文化を今日に伝えるのを礎としています。 「白いご飯が旨い、やさしい江戸の贈り物」ご案内いたします。 特撰コーナー　拓味

燻して水分が抜けることにより、旨みがギュ～っと凝縮。 味が詰まっていき、旨いものがさらに旨くなり、まるで別物に…。 丹精込めた”職人の技”をどうぞご堪能ください。（要冷蔵） 特撰コーナー　拓味