All posts filed under: おすすめの逸品

フーズすぎはらの正面入口から対角一番奥まった場所、冷凍食材の周りの壁面にある一角をすぎはらメンバーは「イタリアンコーナー」と呼んでいます。そこは「料理が好き」という方にとっては”心くすぐるワンダーランド”（多分 ？）。店頭にてご提供するすぎはらチョイスの食材をまとめてご案内させていただきます。 特撰コーナー　拓味

当店は、紋「自家製甘塩紅鮭」等々 味わい重視で厳選したラインナップにてご提供。 ご自宅用でもお使いいただける 「リーズナブルなお値段」も魅力です。 当ページ下部にて「お召し上がりのご感想 等」を掲載しております。 ご注文より２～３日後にてご発送しております。 （到着は、４～５日後程度とご考慮ください） （短い期間での期日指定は、承れぬ場合がございま …

さらべつチーズ工房 十勝地方更別村で、逸品の大根を栽培していた、野矢敏章さんが乳酸菌培養で作る こだわりのチーズ。チーズ作りにも、大根作りにも一貫している野矢さんの精神は”手間を惜しまない”こと。チーズはカビや乳酸菌など全て自家培養。その情熱と研究意欲が、旨みとコクのある複雑な味の個性的なチーズを作りだしています。 あしょろ …

驚愕の”辛さ”の中に”旨み”有り 「おちゃのこさいさい」とは、京都 清水寺のふもとで、”辛さ”を楽しみ、 風味を味わう、”七味唐辛子”のお店。 「舞妓はんひぃ～ぃひぃ～」は、国産のハバネロ唐辛子を使用し、 驚きの辛さとくせになる美味しさの”狂 …

函館の電車通りにあり、２０人でいっぱいになる小さなお店です ご主人の劉清楽さんと奥さんの二人で営んでいます 　　　　　　　　　完売いたしました 　　　　　　　　　１５年間のご愛顧本当にありがとうございました。 フーズすぎはらメルマガ　R3.1.13号 「源豊洋行ぎょうざ 劉さんの訃報を悼む」 新年早々、メルマガの本ネタは、スピンオフにて記したいと思 …

創業以来守り通してきた「味と技」には、歴史というドラマがあります （美味しい蒲鉾の３箇条） １．素材 旬のスケトウダラを主原料に、最高級クラスの「キンメダイ、イトヨリダイ」を加え、 味わいを深めます ２．らいかい らいかいとは「材料」を練り上げること、代々受け継いだ石臼でじっくりと仕込みます ３．塩 低温でも溶けやすく、しっかり味が浸透する高級焼き …

鯖街道の起点 若狭湾に面する 福井県小浜市。 一塩された魚を、夜を徹して歩き京へと運べば、到着時にはいい塩梅の絶妙の味に仕上がっていたという、その職人の技。脂のりの良いノルウエー産の鯖を原料に、伝統的な製法に基づいて味付けいたしました。 「田村長 鯖の缶詰」は、鯖の内容量が大きく、缶いっぱいに詰まっているのが特徴。 鯖の切り身を１個１個 丁寧に手詰 …

厳選された素材をひとつひとつ刻んだ「にんにく入りオリーブオイル」の逸品。   完全に火を通しておりますので、そのままお召し上がりいただけます。 特撰コーナー　拓味

マスタードの実をつぶさず使っているので、「食感も風味」も丸ごと活きています。 「プチプチの食感」は、まさに次元を越えた新感覚のスパイスです   宿のイタリアンレストラン「artegio（アルテジオ）」でふるまわれる「粒マスタード」。 料理長のレシピを忠実に踏まえ、丁寧に作り上げました。 魅惑的な食感が、いままでの「常識」をくつがえし、いい …

３０数年変わらぬ味を守りぬいた「豚丼」たれの逸品。 「豚丼の他、野菜炒め、魚の照焼、肉じゃが、ぶりのアラ煮etcにも是非！」 具材のくさみを消しまろやかで深みのある味わいに仕上げます。 特撰コーナー　拓味