さかなやの厳選ギフト
当店は、紋別の嘉成水産の”飯寿し”を12アイテムにてお勧め! 箱入りギフト用「1kg」「400g」にてご提供いたします。 他にも「自家製甘塩紅鮭」「特撰 甘口たらこ」等々 味わい重視で厳選したラインナップにてご提供。 ご自宅用でもお使いいただける 「リーズナブルなお値段」も魅力です。 令和2年 年内お届けの承りは終了いたしま …
当店は、紋別の嘉成水産の”飯寿し”を12アイテムにてお勧め! 箱入りギフト用「1kg」「400g」にてご提供いたします。 他にも「自家製甘塩紅鮭」「特撰 甘口たらこ」等々 味わい重視で厳選したラインナップにてご提供。 ご自宅用でもお使いいただける 「リーズナブルなお値段」も魅力です。 令和2年 年内お届けの承りは終了いたしま …
驚愕の”辛さ”の中に”旨み”有り 「おちゃのこさいさい」とは、京都 清水寺のふもとで、”辛さ”を楽しみ、 風味を味わう、”七味唐辛子”のお店。 「舞妓はんひぃ~ぃひぃ~」は、国産のハバネロ唐辛子を使用し、 驚きの辛さとくせになる美味しさの”狂 …
函館の電車通りにあり、20人でいっぱいになる小さなお店です ご主人の劉清楽さんと奥さんの二人で営んでいます 完売いたしました 15年間のご愛顧本当にありがとうございました。 フーズすぎはらメルマガ R3.1.13号 「源豊洋行ぎょうざ 劉さんの訃報を悼む」 新年早々、メルマガの本ネタは、スピンオフにて記したいと思 …
創業以来守り通してきた「味と技」には、歴史というドラマがあります (美味しい蒲鉾の3箇条) 1.素材 旬のスケトウダラを主原料に、最高級クラスの「キンメダイ、イトヨリダイ」を加え、 味わいを深めます 2.らいかい らいかいとは「材料」を練り上げること、代々受け継いだ石臼でじっくりと仕込みます 3.塩 低温でも溶けやすく、しっかり味が浸透する高級焼き …
鯖街道の起点 若狭湾に面する 福井県小浜市。 一塩された魚を、夜を徹して歩き京へと運べば、到着時にはいい塩梅の絶妙の味に仕上がっていたという、その職人の技。脂のりの良いノルウエー産の鯖を原料に、伝統的な製法に基づいて味付けいたしました。 「田村長 鯖の缶詰」は、鯖の内容量が大きく、缶いっぱいに詰まっているのが特徴。 鯖の切り身を1個1個 丁寧に手詰 …
厳選された素材をひとつひとつ刻んだ「にんにく入りオリーブオイル」の逸品。 完全に火を通しておりますので、そのままお召し上がりいただけます。 (近日入荷予定) 特撰コーナー 拓味
マスタードの実をつぶさず使っているので、「食感も風味」も丸ごと活きています。 「プチプチの食感」は、まさに次元を越えた新感覚のスパイスです 宿のイタリアンレストラン「artegio(アルテジオ)」でふるまわれる「粒マスタード」。 料理長のレシピを忠実に踏まえ、丁寧に作り上げました。 魅惑的な食感が、いままでの「常識」をくつがえし、いい …
30数年変わらぬ味を守りぬいた「豚丼」たれの逸品。 「豚丼の他、野菜炒め、魚の照焼、肉じゃが、ぶりのアラ煮etcにも是非!」 具材のくさみを消しまろやかで深みのある味わいに仕上げます。 特撰コーナー 拓味
創業元禄の時代から江戸とともに歴史を歩んだ「銀座・三河屋」。 日本の伝統食の原点としての江戸食、ヘルシーなスローフードとしての 江戸の食に注目し、主食の白飯を旨く食するための逸品を吟味して揃え、 江戸四季食風情の食生活文化を今日に伝えるのを礎としています。 「白いご飯が旨い、やさしい江戸の贈り物」ご案内いたします。 特撰コーナー 拓味
燻して水分が抜けることにより、旨みがギュ~っと凝縮。 味が詰まっていき、旨いものがさらに旨くなり、まるで別物に…。 丹精込めた”職人の技”をどうぞご堪能ください。(要冷蔵) 特撰コーナー 拓味